Auberginenröllchen mit Ziegenfrischkäsefüllung 🍆 Auberginenröllchen mit Frischkäse - Als Vorspeise, zum ital. Leckere georgische Mezze, die nicht nur Veganer lieben Diese georgischen Auberginenröllchen mit Walnusscreme werden in Georgien Badrijani Nigvzit genannt. Leckere und gesunde Rezepte, welche sie erfolgreich bei Ihrer Precon Diät unterstützen.

Zutaten von Auberginenröllchen mit Ziegenfrischkäsefüllung 🍆

of große Auberginen.
of grobes Meersalz.
of Ziegenfrischkäse (ca. 200 g).
of Feta.
of Saft einer halben Zitrone.
of Knoblauchzehen.
of Salz.
of Pfeffer.
of Basilikum.
of viel Olivenöl zum Anbraten.

Anleitung Auberginenröllchen mit Ziegenfrischkäsefüllung 🍆

Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden (ca. 1 cm breit). Auf mit Backpapier oder Küchenrolle ausgelegtes Backblech legen und großzügig mit Salz bestreuen und mindestens 20 min "ausschwitzen" lassen - die Aubergine verliert neben Flüssigkeit auch ihre manchmal bittere Note dabei..
Gut mit Küchenpapier abtupfen, in einer tiefen Pfanne viel Olivenöl erwärmen und die Auberginen darin von beiden Seiten sehr gut durchbraten - das Öl wird dabei fast komplett aufgesogen und gehört auch so :).
Die Auberginen zwischen Küchenpapier stapeln um das überschüssige Öl aufzusaugen und nun die Creme bereiten. Dazu in einer Schüssel Ziegenfrischkäse, Feta, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, gepressten oder sehr fein gehackten Knoblauch geben und alles gut miteinander vermischen. Pro Auberginenscheibe ca. einen guten TL Füllung mittig platzieren und dann verstreichen, super geht das mit den Fingern! Nun noch ein Basilikumblatt auf die Füllung legen und alles einrollen. Guten Appetit :).

Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Durchziehen lassen, die Auberginenröllchen mit Walnüssen mit restlichen Granatapfelkernen und restlicher Petersilie bestreuen. Lassen Sie die Auberginenröllchen mit Walnüssen am besten einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Auberginenröllchen mit Frischkäse - Als Vorspeise, zum ital. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

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