Baba Ghanoush

Zutaten von Baba Ghanoush

1. of Aubergine.
2. of Tahin (Sesampaste).
3. of Zitronensaft.
4. of Olivenöl.
5. of Blattpetersilie, gehackt.
6. of Kreuzkümmel.
7. of Sesamkörner, geröstet.
8. of Salz und Pfeffer.

Anleitung Baba Ghanoush

1. Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Aubergine von allen Seiten mit einer Gabel einstechen und dann für 30-40 Minuten in den Backofen geben..
2. Die Aubergine aus dem Backofen nehmen, wenn sie weich ist und außen stark Farbe angenommen hat. Abkühlen lassen..
3. Fruchtfleisch der Aubergine in eine Schüssel geben. Alle Zutaten bis auf die Sesamkörner zur Aubergine geben und mit der Gabel fein zerdrücken..
4. Sesamkörner in der Pfanne kurz anrösten und über die Creme geben..

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