Rotes Linsendaal

Zutaten von Rotes Linsendaal

1. 2 of mittelgroße Zwiebeln.
2. 2 cm großes of Stück Ingwer.
3. 2 Zehen of Knoblauch.
4. 200 g of rote Linsen.
5. 2 of Karotten.
6. 1/2 of Paprika, rot oder gelb.
7. 1/2 TL of Curry.
8. 1/2 TL of Kurkuma.
9. 1/2 TL of Cumin.
10. 1/2 TL of Chiliflocken.
11. 400 ml of Kokosmilch.
12. 200 ml of Gemüsebrühe.
13. 250 g of gehackte Tomaten.
14. Etwas of Öl oder Kokosfett zum Anbraten.

Schritt für Schritt Rotes Linsendaal

1. Rote Linsen abspülen. Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch kleinhacken und Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten..
2. Die roten Linsen, Karotten und die Gewürze dazugeben und alles umrühren. Gemüsebrühe, Tomaten und Kokosmilch angießen. Dann die Paprika dazugeben und alles gut vermischen..
3. Jetzt bei geringer Temperatur köcheln lassen. Unbedingt in der Nähe bleiben und gelegentlich umrühren. Die Linsen quellen sehr auf und brennen leicht an, wenn man nicht aufpasst. Eventuell noch etwas Wasser angießen. Nach ca. 15 min finde ich die Konsistenz perfekt, aber probiert es einfach aus..

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