Rotbarschfilet im Kartoffelmantel und Mangold Schritt für Schritt Foto Anleitung vom Kochprofi Thomas Sixt. Heute zeige ich Dir Rotbarschfilet braten. Aktuelle Usersuche zu Fischstäbchen-Rotbarsch im Kartoffelmantel.

Zutaten von Rotbarschfilet im Kartoffelmantel und Mangold

2 of Rotbarschfilets.
2 Esslöffel of Zitronensaft.
of Salz, Pfeffer.
1 Esslöffel of Butterschmalz.
500 Gramm of festkochende Kartoffeln.
of Salz, Pfeffer, Paprikapulver.
of Mangold.
300 Gramm of Mangold.
1 of Schalotte.
1 of Knoblauchzehe.
1 Esslöffel of Butterschmalz.
50 ml of Sahne.
100 ml of Gemüsebrühe.
of Salz, Pfeffer.

Schritt für Schritt Rotbarschfilet im Kartoffelmantel und Mangold

Fischfilets säubern, säuern, salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit bereits heißem Butterschmalz auf jeder Seite 5 min bei mittlerer Hitze anbraten. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser gar kochen..
Die Fischfilets in eine gefettete, ofenfeste Form setzen. Die ausgekühlten Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf den Fischfilets verteilen. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Käse darüber reiben und bei 180 Grad 15 Minuten im Ofen gratinieren lassen..
Den Strunk vom Mangold abschneiden. Die Blätter vom Stängel schneiden und in feine Streifen schneiden. Die Stängel können auch in feine Streifen geschnitten werden und mitverwendet werden. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen. Die kleingehackte Schalotte und Knoblauchzehe andünsten, dem Mangold zugeben und nach 5 Minuten mit 50 ml Sahne und 100 ml Gemüsebrühe ablöschen. Hitze wegnehmen und kurz einkochen lassen..
Guten Appetit. 😊.

Mangold mit Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen garen. Die abgekühlte Masse auf den ausgerollten Blätterteig geben, darauf den gewürzten mit Zitronensaft beträufelten Rotbarsch legen. Nun die Seiten vom Blätterteig zur Mitte einschlagen und mit Eigelb bestreichen, dann die Masse aufrollen und zum. Lust auf gesunde und leckere Küche? Probieren Sie unser Rotbarschfilet aus dem Backofen mit saftigen Tomaten!

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