Zitronengarnelen auf Puffbohnen mit Tagliatelle Für die Tagliatelle die Tomaten waschen. Garnelen kalt abspülen und trocken tupfen. Die Nudeln im Topf mit dem Pesto mischen, dabei etwas Kochwasser zugießen.

Zutaten von Zitronengarnelen auf Puffbohnen mit Tagliatelle

  1. 400 g of geschälte Puffbohnen.
  2. 1 of Zwiebel.
  3. 250 g of Creme Fraiche.
  4. 20 of Garnelen, vorgekocht.
  5. 1 of halbierte Knoblauchknolle.
  6. 2 Scheiben of Zitrone.
  7. of Olivenöl.
  8. of Salz, Pfeffer.
  9. 500 g of Tagliatelle.

Anleitung Zitronengarnelen auf Puffbohnen mit Tagliatelle

  1. Puffbohnen in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren und dann mit kaltem Wasser abspülen. Nun lässt sich die weiße Außenhaut leicht entfernen..
  2. Die Zwiebel kleinschneiden, in etwas Öl anbraten, mit der Creme Fraiche verrühren, die Bohnen unterheben und auf kleiner Flamme warmhalten. Wasser aufstellen und die Tagliatelle kochen..
  3. In eine Eisenpfanne etwas Olivenöl geben, die halbierte Knoblauchknolle und die Zitronenscheiben dazugeben und die Garnelen darin anbraten, bis sie schön knusprig sind. Die angebratenen Garnelen (ohne Knobi und Zitronenscheiben) mit den Bohnen vermengen. Dazu die Tagliatelle reichen..

Würfeln Sie Knoblauchzehen und Zwiebel möglichst fein und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl an. Geben Sie - sobald die Zwiebeln glasig sind - die gewürfelte Karotte zu. Zitrone auspressen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Nudeln abgießen und tropfnass mit der Zitronensauce mischen. Vor kurzem haben wir aus dem Kochbuch Tagliatelle mit Scampi in einer Zitronen-Sahne-Soße gekocht.

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