Quinoa Powersalat mit Avocado und Tomate

Zutaten von Quinoa Powersalat mit Avocado und Tomate

  1. 70 g of Quinoa Tricolore.
  2. 250-300 ml of Wasser.
  3. 1 of Salatgurke.
  4. 1 of Avocado.
  5. 10 of Cocktailtomaten.
  6. 10 of schwarze Oliven ohne Stein.
  7. 1 kleine of rote Zwiebel.
  8. 2 of Stängel Zitronenmelisse.
  9. 1 Bund of Petersilie oder 1/2 Päckchen TK-Petersilie.
  10. 1 EL of Olivenöl.
  11. 1 TL of Aglio e Olio (just spices).
  12. nach Geschmack of Salz, Pfeffer.

Schritt für Schritt Quinoa Powersalat mit Avocado und Tomate

  1. Quinoa in einem Sieb waschen und anschließend mit etwa 250-300 ml Wasser köcheln lassen (evtl. noch etwas Wasser nachfüllen) und anschließend weitere 10 Minuten im Topf quellen lassen. Anschließend abgießen..
  2. In der Zwischenzeit Gurke, Tomate, Avocado, Oliven und Zwiebel in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben..
  3. Quinoa zufügen. Petersilie und Zitronenmelisse hacken und mit Öl und den Gewürzen unter die Salatmasse heben. Nochmals abschmecken und kurz durchziehen lassen..
  4. Tipp: Wer mag, kann auch noch 100 g Feta zufügen. Passt perfekt. 🥰.

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