Baba ganoush is a delicious dip made from roasted eggplants, originating in the Middle East and Eastern Mediterranean. It's creamy, savory, and exudes an irresistibly smoky flavor. Baba ganoush, mutabal, patlican ezmesi - what other variations of smoky aubergine dip have you come across on your travels, and which other dishes benefit from a little bit of burning?

Zutaten von Baba ganoush

2-3 of Auberginen.
3 EL of gehackte glatte Petersilie.
of Saft einer Zitrone.
2 of Tomaten.
1 of kleine Paprika.
3 of gepresste Knoblauchzehen.
3 EL of Granatapfelkerne, optional.
2 EL of Olivenöl.
of Salz, Pfeffer.

Anleitung Baba ganoush

Die Auberginen waschen und im Backofen bei 180 Grad backen bis sie weich sind. Nun schälen oder einfach aufmachen und Fruchtfleisch auslöffeln..
Mit einer Gabel das Fruchtfleisch zerdrücken und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen könnten die Auberginen Flüssigkeit absondern, diese bitte wegkippen..
Die Tomaten und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Zu den Auberginen die anderen Zutaten geben. Alles sehr gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit :).

Hummus and baba ganoush are the dips I make the most because I love how they taste and are super easy to make. Baba Ganoush Tips: Buying eggplants: let's start from the beginning as this is extremely important. Look for small to medium eggplants as large ones tend to have more seeds and bitterness. Prepare a hot gas or charcoal grill. Pierce the eggplants in several places with a fork or the tip of a.

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